Lynstegt Kylling med Nudler og æg

Ingredienser:

 

300 g. kyllingefilet (skåret i mundrette stykker)

250 g. fuldkornsnudler

200 g. grønne bønner

1 spsk Olie

4 store gulerødder (skåret i fine stave)

1 stort løg (hakket)

1 rød peberfrugt (skåret i fine stave)

4 stk. æg

1 spsk fishsauce

1 spsk soyssauce

1 spsk Worchestershire sauce

Fremgangsmåde:

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og skyl dem herefter godt i koldt vand, så de ikke klistrer sammen. Lad dem dryppe af i et dørslag/si.

 

Varm olien op i vokken og svits kyllingestykkerne heri. Tilsæt gulerødder og løg, og et par minutter senere skal bønnerne tilsættes sammen med peberfrugt. Når det hele har stegt i ca. 5 minutter, tilsættes fishsauce, soyasauce og Worchestershire sauce.

 

Når retten er gennemvarmet, slår du æggene ud i en skål, og pisker dem let sammen. Hæld æggeblandingen ud over retten i wokken, og steg indtil æggene ligner røræg mellem nudlerne.

herefter er retten klar til servering.

 

En ret som er utrolig nem at gå til, og hurtig at bikse sammen - og så er det en dejlig let spise oven på julen :o)

 

Velbekomme..